Der er grænser for vækst, og dansk landbrug er nu stødt ind i en af disse grænser, skriver planteforædler Anders Borgen i OrganicToday 2. juni 2015 i debatten om brødkornets kvalitet. Hvis man ville, kunne man godt øge protein-indholdet i kornet ved at vælge nogle … Læs resten af Spin om brødkorn, kvælstof og protein