Amerikanerne har fået smag for mejeri- og kødalternativer

PLANTEBASEREDE FØDEVARER –  Efter længe at have været begrænset til en håndfuld især sojabaserede produkter har plantebaserede alternativer til mejeriprodukter og kød taget store spring fremad i de seneste par år. Takket være fremskridt inden for fødevarevidenskab kan folk nu nyde en cremet cappuccino af […]

Stop for madspild løser snildt alverdens sultproblemer

Første samlede kortlægning af madspild i Danmark offentliggøres nu, og fra den 30. juni 2021 er det muligt at se en detaljeret oversigt over, hvilke brancher der genererer mest madspild. Fødevareminister Rasmus Prehn ser perspektiver i åbenhed 814.000 ton. Det er den mængde spiselige fødevarer, […]

Blå blok kræver et nyt landbrug

Det er ikke kun Greenpeace, Danmarks Naturfredningsforening, Dansk Vegetarisk Forening og Enhedslisten, der efterlyser et moderne, fremtidssikret landbrug. Det gør en samlet politisk blå blok også De politiske partier i blå blok stiller nu også krav til fremtidens landbrug i Danmark. Det sker med helsides […]

Vil kulturkød redde planeten?

Det udfordrende budskab til fremtidens fødevareproducenter er, at verden står overfor den dybeste, hurtigste og mest konsekvensskabende forandring af fødevare- og landbrugsproduktion, siden de første planter og dyr blev domesticeret for 10.000 år siden. Primært er der tale om en disruption af produktionen af protein […]

Naturen og den omvendte verden

Af Torvehalsarkitekten Hans Peter Hagens Af Politikens spalter fremgår den 3. april 2021, at ”Det er lykkedes at begrænse bestanden af vildsvin på dansk grund”, fremstillet som om en sejr for Danmark. Uddybet yderligere med, at der på tre år er nedlagt ca. 150 vildsvin […]

Tøm køleskabet – begræns dit madspild!

Dit køleskab, dine køkkenskabe og din fryser gemmer på guld – hvis du husker at udnytte al maden. På et år kan din husholdning spare over 7.000 kr. Og om måneden kan du spare op til 4 timer i madindkøb. Mindre madspild betyder, at du […]

Madspild er et milliard problem

En ny rapport udgivet af FN’s miljøprogram UNEP afslører globalt madspild i et chokerende omfang. Ifølge Food Waste Index 2021 estimerer rapporten, at verdensbefolkningen kasserer 931 millioner ton mad årligt med et madspild pr. husstand på i gennemsnit 74 kg. Det skriver Niall McCarthy, den […]