Mad

MRSA-stafylokokker i hver 3. pakke svinekød

BT_forside

Ulækre forekomster af resistente stafylokker i maden trækker stadig store overskrifter i danske medier. Intet tyder på, at forbrugerne er parate til at acceptere den stigende bakterielle forurening fra svineindustrien.

“Ulækkert” er nok de fleste forbrugeres reaktion på nyheden 19. maj 2015 om fund af antibiotika-resistente MRSACC398-stafylokokker i hver 3. pakke svinekød fra danske supermarkeder.

Det viser en undersøgelser fra Forbrugerrådets blad TÆNK.

Forbrugerrådet har undersøgt 25 pakker kød i laboratoriet og fundet den særlige type stafylokokker i otte af dem.

”Vores test bekræfter, at MRSA-bakterien er meget udbredt og bevæger sig fra svinestaldene og helt ud i supermarkederne, og vi står som samfund overfor en kæmpe udfordring med at bekæmpe de multiresistente bakteriers fremmarch. Der er stadig meget, vi ikke ved om MRSA, og derfor foreslår vi, at myndighederne for at være på forkant med deres udbredelse og udvikling skal genoptage deres overvågning af bakterien i kølediskene”, siger Anja Philip, der er formand for Forbrugerrådet Tænk.

Læs resten

Coop fjerner mikroovns-popcorn fra hylderne

Popkorn

Så er det slut med mikroovns-popcorn i Coop.

Coop fjerner nu mikroovns-popcorn fra sine 1200 butikker. Det skyldes, at anerkendte forskere og myndigheder er bekymret for de fluorerede stoffer, der anvendes i emballagen. Senest har forskere fra Syddansk Universitet påvist en øget risiko for spontan abort blandt kvinder med højt fluorindhold i blodet. Det skriver supermarkedskæden i en pressemeddelelse 18. maj 2015.

Læs resten

Neil Young udgiver nyt album: “The Monsanto Years” med kras kritik af kemigiganten

the-monsanto-years

Neil Young.

Det legendariske musikikon Neil Young er måske bedst kendt for sine sange ”Heart of Gold”og ”Rockin In The Free World ”, men han vil snart få endnu mere opmærksomhed for sit seneste sæt af sange til udgivelse. I samarbejde med Willie Nelsons sønner har Young fornylig annonceret et nyt album med titlen ”The Monsanto Years”.

Det skriver Amanda Froelich på TrueActivist.com 4. maj 2015. Læs resten

McDonald’s skærer ned på antibiotika i kyllinger

Mcdonald's_in_Machida_at_night_wikimedia

Burgerkæden McDonald’s findes over hele verden. Foto: Wikimedia.

McDonald’s kyllinge-produkter kan indeholde rester af antibiotika, der påvirker menneskers sundhed, men det skal der nu ændres på.

Den globale burgerkæde McDonald’s vil reducere brugen af antibiotika i sine kyllingeprodukter. Man vil fokusere på at fjerne de antibiotika, der kan have en indvirkning på menneskers sundhed, mens der fortsat tillades brug af antibiotika, der anses for nødvendige for dyrevelfærd hos fjerkræ. Det skriver engelske BBC, 5. marts 2015. Læs resten

Den nationale uret

Landmand Søren Kvist skriver ganske tankevækkende om fødevareminister Dan Jørgensens hykleri i kronikken hos Politiken 15. februar 2015. Her er et uddrag:

DanMed Gris

Dan Jørgensen er glad for landbrugsdyr, men kerer sig ikke om, hvad de fyldes med som foder.

“Vi skal alle have chancen for at give vores besyv med, og det er vigtigt – det er ved at være på tide at vende denne triste udvikling. Noget bør der gøres, det er jeg enig med ministeren i. Men at der bruges statslige kræfter og bunker af midler i Fødevareministeriet på at ændre danskernes madvaner og kultur – sikre sig, at vi højner kvaliteten, spiser sundere og ikke spiser de forkerte ting og sager – det er himmelråbende hyklerisk!

Hvordan kan ministeriet og Dan sidde der og med den ene løftede finger bede os om at tage måltidet seriøst og bruge noget mere tid på at tilberede og spise flæsket, alt imens de med den anden hånd tillader, at selvsamme flæsk er blevet til under kummerlige forhold?

Læs resten

Arla: Tættere på naturen – ikke længere

HansHenrik_Arlakritik

Hans Henrik Samuelsen, PLAN2B.

Hans Henrik Samuelsen er sekretariatsleder hos PLAN2B, der arbejder med bæredygtig beskæftigelse i netværk for fagforeninger, forskere, sociale og grønne bevægelser. Netværket huses af Aalborg Universitet i København og samles for at praktisere, udvikle, diskutere og sprede kvalificeret samfundsrelateret viden og debat inden for grøn omstilling og jobskabelse. Han har skrevet denne kritik af mejerikoncernen Arla:

Det multinationale mejeriselskab Arla har i en årrække benyttet sig af sloganet ”Tættere på Naturen”. Det har kørt det danske landskab tyndt på store dieseldrevne lastbiler fyldt med mælk fra malkekøer som kun for 25 pct. vedkommende kommer ud på græs i sommerhalvåret. Det kan ikke være særligt tæt på naturen? Læs resten

Franskmænd elsker danske økoskinker

Sortfods_svin001_web

Fire ud 10 øko-svin bliver eksporteret til Frankrig, mens kun hver tredje bliver solgt i Danmark. Både franskmændene (og de spanske kokke som her på billedet) kan skabe en utrolig merværdi ud af en simpel svineskinke. Sortfodssskinken på billedet sælges for 350 kr. pr. kilo, hvor en konventionel dansk svinefabrikant erglad for en afregning på 10 kr. pr. kilo.

De franske forbrugere spiser flere økologiske skinker end de danske forbrugere, og hele 39 pct. af det danske økologiske svinekød bliver ifølge nye tal fra Friland afsat til franskmændene, mens danskerne blot køber 34 procent af det økologiske svinekød.

Det skriver Foodculture.dk, der er et reklamemedie fra den private interesseorganisation Landbrug & Fødevarer.

Franskmændene spiser hvert år i omegnen af 150.000 danske økologiske skinker, fortæller administrerende direktør i Friland, Henrik Billman. Det svarer til en omsætning på cirka 50 millioner kroner for virksomheden. Læs resten

– og landmand, det er hun, mere end de fleste…

LoneVitus_portrat

Lone Vitus – den unikke landmand. Foto: Organic today.

Lone Vitus er landmand. For det ville hun så gerne være, skriver hun i efterordet til sin bog Mad vs. Fødevarer. Uden at vide hvorfor, hun kommer nemlig ikke fra landet. Hun fik en uddannelse som mejeriingeniør og blev ansat som videnskabelig assistent på det, der dengang hed Landbohøjskolen, men ønsket om at blive landmand lå der stadig. Chancen kom, da hendes nabo skulle opereres. Lone Vitus passede hans grise imens, og det endte med, at hun overtog gården. 125 årssøer og opfedning af alle de avlede grise.

Sådan indleder dagbladet Information sin anmeldelse af Lone Vitus’ nye bog “Mad vs. fødevarer”, 17. januar. Og fortsætter:

Så var hun blevet landmand, en overgang sad hun endda i bestyrelsen af Danish Crown. Læs resten

Stenaldermad er noget værre fup

Det, som udgives for stenaldermad, har desværre intet at gøre med den kost, som vore forfædre spiste i Stenalderen. Der er simpelt hen tale om moderne skrivebordskokkes oversmarte reklamepåfund for at sælge kogebøger. Det skriver Klaus Ebbesen, direktør og dr.phil., i en kronik i Jyllands-Posten 29. december 2014. Her kommer indledningen på kronikken:

Stenaldermad er højeste mode. Der udsendes kogebøger med fantasifulde overskrifter. Og på internettet flyder det over med opskrifter på mad, som forfatterne mener, at vore forfædre spiste i Stenalderen.

Læs resten

Guide: julefrokost med høj dyrevelfærd

Julefrokostguide2014Er det muligt at købe ind i supermarkedet til en traditionel, dansk julefrokost – udelukkende med god dyrevelfærd? Svaret er langt hen ad vejen ja. Men ikke helt…

Læs mere her.

PS. Guiden kan også bruges resten af året! God fest!

 

fra_mark_og_stald

Dettabteland_E-bog

Det tabte land
- nu som E-bog!

Danmark betaler i disse år af på en gigantisk miljøgæld, der stammer fra årene 1940 til 1970. Aldrig tidligere i Danmarkshistorien er så mange vandløb lagt i rør eller rettet ud, så mange moser tilintetgjort og så mange enge og søer udtørret og kultiveret. Alt sammen betalt af de almindelige skatteydere - som i dag må betale for genoprettelsen af skaderne.

Det tabte land er Kjeld Hansens storstilede afdækning af kampen om den danske natur og den dramatiske forarmelse af den de seneste 250 år, en periode hvor landskabet ændret sig mere end gennem de 10.000 år, der gik forud. Hvordan gik det til, hvem gjorde det, hvad drev dem, hvor kom pengene fra - og kunne det overhovedet betale sig?

Det tabte land gennemgår kritisk denne store historie på baggrund af Kjeld Hansens omfattende research gennem flere år. Den ser ikke bare på hovedaktørerne - staten, Hedeselskabet og Danmarks Naturfrednings-forening - men også på de mange andre deltagere i spillet: brutale liberalister, naive naturelskere, nazister, lykkeriddere og alvorsfulde nyttemænd.

Det tabte land udkom på Gads Forlag i 2008, og trods et 2. oplag har bogen været udsolgt i mere end et år. Nu kan den imidlertid købes som E-bog.