|
|
Julen begynder så småt at nærme sig, med alt hvad den indebærer. For mange er netop julemåltidet centralt for fejringerne, og det vækker spørgsmål om hvad det egentlig er, vi sætter tænderne i juleaften… Den danske juleand er ganske rigtigt et symbol på tradition, samvær […]
Det er sjældent de grønne retter, der finder vej til middagsbordet, når kødet udelades. De mest spiste vegetariske aftensmåltider er nemlig rugbrød, toast, pasta, yoghurt og pizza – retter, der i gennemsnit indeholder færre grøntsager end måltider med kød. Det viser den årlige undersøgelse Madkultur25 […]
Af Jørgen Vangsted https://vangstedet.dk Der findes ikke den politiker, der tør andet end at forsvare dyrevelfærdsloven med næb og klør. Men der henvises som regel kun til denne rammelovs generelle bestemmelser med de magiske første fire paragraffer. Bortset fra § 4, der blev indført for […]
Michelinkok og leder af Culinary Institute by Vejle Erhverv, Per Mandrup, er udnævnt som Kartoffelambassadør 2025 af Danmarks Kartoffel Råd Kartoflen bør inkluderes på lige fod med linser og bælgfrugter, når de planterige måltider skal på bordet. I hvert fald hvis det står til kulinarisk […]
Rødkindede danske æbler, der er sprøjtet med 17 forskellige sprøjtemidler, sælges i disse uger i Coop-butikkerne landet over. Blandt sprøjtegiftene er der både kræftmistænkte og fosterskadelige, men ifølge Coop-talsmanden er de ikke påvist i virksomhedens egne stikprøver. Alligevel anbefaler Coop Kundeservice, at man altid vasker […]
Regenerativt landbrugs formål er at opbygge jordens frugtbarhed og kulstofbinding og øge biodiversiteten over og under jorden. Jord- og økosystemernes sundhed skal genoprettes – og jord, vand og klima efterlades i bedre form til fremtidige generationer. De regenerative principper har overlap med både Conservation Agriculture […]
Er det overhovedet muligt at stoppe en destruktiv udvikling? Når først et system kører på fuld kraft, vil det så fortsætte ud over dets egen grænse – indtil sidste træ er fældet eller den sidste fisk er fanget? I dette nyhedsbrev rapporterer jeg om, hvordan […]
FAO’s fødevareprisindeks (FFPI) lå i gennemsnit på 130,1 point i august 2025, næsten det samme tal som den foregående måned. Indeksets højeste værdi i de sidste 23 år blev nået i marts 2022 Stigningstakten i fødevarepriserne er faldet siden 2022, men er begyndt at stige […]
Nu sælger de arvesølvet – ARLA bliver tyskdomineret fra nytårsskiftet Væn dig til det – fremover vil dine mejeriprodukter blive markedsført som „Naturnäher“, „Es beginnt mit der Milch“ og „Natürlich gut für den Magen.“ Spøg til side – men med en tysk ejerandel på 47 […]
