Vegetar

Kræver vegetarisk/vegansk mad i offentlige institutioner – send støttebidrag!

Så righoldigt er udvalget af vegetariske råvarer – alene for bælgfrugternes vedkommende. Foto: DVF

Dansk Vegetarisk Forening skriver i en nyhedsmail den 4. juli 2020:

  • Forestil dig, at du er indlagt på hospitalet, men kun får serveret kartoffelmos og franskbrød, eller at personalet bliver ved med at servere kød for dig, mens du er indlagt.
  • Forestil dig, at du ikke kan finde en daginstitution til dine børn, fordi man hverken vil servere vegansk mad eller tillade dig at sende en madpakke med hjemmefra.
  • Forestil dig, at du udvikler en spiseforstyrrelse, og at du som led i behandlingen tvinges til at spise kød eller mælkeprodukter.
  • Eller forestil dig, at du har levet vegetarisk i 30 år, men hvis du bliver dement på plejehjemmet, serverer personalet kød for dig, eller maden er så utilstrækkelig, at du føler dig tvunget til at spise kød igen.

Hvis du synes, at dette lyder uacceptabelt, så håber vi, at du vil støtte den retssag, som vi nu forbereder.

Masser af muligheder for at servere vegetariske retter. Foto: Wikipedia

DER ER BRUG FOR EN AFKLARING VED EN DOMSTOL

Vi har igennem flere år modtaget mange henvendelser fra borgere, som er i klemme i de offentlige køkkener.

Justitsministeriet har, på baggrund af en række domme ved Menneskerettighedsdomstolen, i et svar til Folketinget i februar 2020 anerkendt, at vegetarer og veganere er beskyttet af Menneskerettighedskonventionen og formentlig i nogle situationer har ret til at få serveret vegetariske og/eller veganske måltider i offentlige institutioner.

Institut for Menneskerettigheder har derfor anbefalet Dansk Vegetarisk Forening at få prøvet en række konkrete sager ved en domstol, så det kan blive afklaret, hvornår man har denne rettighed. Vi forventer at kunne starte sagen direkte i Landsretten, eftersom det er en principiel sag.

Læs resten

Fremtidens pandemier kommer fra vilde dyrs levesteder og den intensive husdyrindustri

Synes du også, at vi skal gøre mere for at forebygge fremtidige epidemier? Så skriv under på vores nye underskriftsindsamling her

Epidemier kan ramme samfundet meget hårdt. Sundhedsmæssigt, socialt og økonomisk. Det har Danmark og resten af verden mærket, da COVID-19 ramte i foråret 2020. De kan endda være så dyre, at de også går ud over den nødvendige grønne omstilling. Og forskerne frygter fremtidige epidemier, især at en fugleinfluenza med en langt højere dødelighed muterer via svineproduktionen.
 
Vi ved, at presset på vilde dyrs levesteder og den intensive dyreproduktion er væsentlige faktorer, der øger risikoen for udbrud af nye epidemier – og kostrelaterede sygdomme ser ud til at øge risikoen for at blive alvorligt syg. Alt dette kan du læse mere om her. Vi har også lavet en oplysende video om emnet, som du kan se og dele her. Vi forventer, at videoen når ud til en halv million danskere i de kommende uger.

Det er helt afgørende, at vi forebygger fremtidige epidemier – især via vores landbrugs- og fødevarepolitik, miljø- og klimapolitik og sundhedspolitik.
  
Underskriftsindsamlingen skal inspirere politikerne på Christiansborg til at indføre en ny procedure, hvor alle relevante lovforslag inden for miljø, klima, landbrug, fødevarer og sundhed vurderes i forhold til, om de mindsker eller øger risikoen for fremtidige epidemier.
 
Hermed kan der træffes kvalificerede politiske beslutninger i forhold til at skabe et samfund, hvor risikoen for alvorlige epidemier mindskes.
 
Hjælp os med at lægge pres på politikerne ved at støtte vores underskriftsindsamling – og invitere andre til også at skrive under. Du kan skrive under her. Jo flere som skriver under NU, jo mere momentum kan kampagnen få – de første 1.000 underskrifter har stor betydning for at endnu flere derpå motiveres til at skrive under, når de ser videoen på Facebook og YouTube og efterfølgende kommer ind på kampagnesiden.

Underskrifterne vil senere blive afleveret til Folketinget og så vidt muligt til relevante ministre.
 
På forhånd hjerteligt tak for opbakningen.
 
Grønne hilsener
Rune-Christoffer Dragsdahl
Generalsekretær
Dansk Vegetarisk Forening

Eksplosion i færdigretter kan sikre den grønne omstilling, hævder producenten

– Vi mener, at det er arbejdet værd at satse på grønne alternativer – også indenfor de kategorier vi arbejder med, nemlig produkter uden tilsat sukker. Vores mission er at give forbrugerne mulighed for at vælge sukkeret fra, i alle situationer, også når man ønsker at leve vegansk. Og det giver denne nye Simply serie mulighed for, siger Line Krogh Ellesgaard, marketing manager hos EASIS. Foto: PR. 

Miljø, klima og bæredygtighed er begreber, som næsten alle danskere står bag og knap tre ud af fire unge mellem 18 og 34 år ønsker at spise mindre kød. Sunde og grønne færdigretter kan være løsningen, mens økologi ikke indgår i konceptet. Det hævder producenten EASIS i en pressemeddelelse den 19.5. 2020, som udsendt via Ritzau

Danske forbrugere stiller høje krav til deres fødevarer, som i stigende grad skal indfri flere ønsker end bare pris og smag. 95 procent af danskerne har ifølge en undersøgelse for Landbrug og Fødevarer ændret eller er villige til at ændre adfærd af hensyn til klima, miljø eller bæredygtighed.

På den anden side, så er det ikke nødvendigvis de grønne måltider tilberedt fra bunden, som danskerne altid prioriterer. Ifølge tal fra Danmarks Statistik har danskerne siden 2008 hævet deres årlige forbrug af færdigretter med 1.660 procent fra en flad halvtredser til 880 kroner.

Rune-Christoffer Dragsdahl

Danskernes ønske om grøn omstilling og en forkærlighed for convenience er dog langt fra uforenelige. Faktisk hænger de ifølge generalsekretær for Dansk Vegetarisk Forening, Rune-Christoffer Dragsdahl, rigtig godt sammen:

– Selvom langt de fleste gerne vil lave gode sunde måltider fra bunden, så kommer der nogle gange en travl hverdag i vejen. Vi kan sagtens se convenience og færdigretter er et led i omstillingen til den bredere udbredelse af en plantekost. 58 procent af danskerne ønsker allerede at spise mindre kød, og hvis det bliver gjort let og tilgængeligt, så kan vi hurtigere omstille os.

Grøn convenience er hårdt arbejde

Læs resten

FN-mærkedag sætter fokus på bælgfrugter – for at nå klimamålene

Vegetarisk Forening fejrer FN’s internationale bælgfrugtsdag 10. februar i samarbejde med Den Indiske Ambassade og indiske restauranter rundt om i landet

For andet år i træk fejrer Dansk Vegetarisk Forening bælgfrugterne og deres fortræffeligheder i anledning af Bælgfrugternes Dag (World Pulses Day) mandag den 10. februar. Det fremgår af en pressemeddelelse fra DVF 8. februar 2020.

Fejringen sker i samarbejde med blandt andre den indiske ambassade i Danmark. Der vil være arrangementer i Brøndby, Ringsted, Svendborg, Sønderborg og Aarhus med gratis mad og fokus på bælgfrugter som klimavenlig kilde til en varieret og næringsrig kost.

Sådan ser en typisk vegetarisk madpyramide ud i Indien; mange hinduer betragter imidlertid æg som afledt af dyrelivscyklus og er derfor ikke-vegetarisk. Kilde: Wikipedia

“Bælgfrugter er en god kilde til blandt andet protein, jern og kalcium. Desuden viser forskning fra Københavns Universitet, at de mætter bedre end kød. Og vi skal i Danmark spise cirka 20 gange så mange bælgfrugter, hvis vi skal nå klimamålene,” siger Rune-Christoffer Dragsdahl, generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening.

Global dag forankret i lokale arrangementer

Læs resten

Pris for opstart af første danske fabrik for økologisk planteprotein

Ida Auken overrækker prisen for Årets PlanteIværksætter til Ulrich Kern-Hansen fra Organic Plant Protein. Foto: Johnny Højfeldt, PlanteVækst

PlanteVækst havde inviteret Danmarks grønne elite til en festlig aften med uddeling af PlantePriserne 2020, og der var fyldt med prominente gæster i weekenden 1.-2. februar.

Ida Auken lagde ud med at præsentere og uddele den første pris til Årets PlanteIværksætter. Denne pris gik til stifter og tidligere direktør i Hanegal Ulrich Kern-Hansen, som har satset hele formuen på at starte den nye virksomhed Organic Plant Protein, som producerer økologisk ærteprotein i en gammel svinefabrik i Hedensted.

Ironisk nok starter produktionen af fremtidens økologiske planteproteiner i de bygninger, som et af de fire kontroversielle Månegris-projekter gik konkurs med i 2019. Det spillede også en rolle i dommernes begrundelse for prisen:

En udfoldelse af store visioner er bragt til live af Årets PlanteIværksættere. Økologi og klima er højt prioriteret. Der er tale om en ambitiøs virksomhed med en mission. Virksomheden har enormt potentiale og kommer med garanti til at gøre en nævneværdig forskel. Idéen om at skabe en produktion af planteprotein i en gammel svinestald er lige så eventyrlig, visionær og metaforisk smuk som de bedste af H. C. Andersens eventyr.

Den plantevenlige politiker

Ida Auken og Ulrich Kern-Hansen mødtes igen på scenen, da Kern-Hansen uddelte prisen for Årets Plantevenlige Politiker til Auken. Det var en meget overrasket og ydmyg Ida Auken, der modtog prisen og straks erkendte, at flere af hendes politiker-kolleger havde været optaget af den plantebaserede dagsorden længere tid end hende. “Flere af mine kolleger har været optaget af denne dagsorden længere tid, end jeg har, men til gengæld har jeg virkelig kickstartet 2020 med meget fokus på området,” udtalte Ida Auken og takkede for prisen.

PlanteVækst er et spritnyt initiativ, der skal fremme plantebaserede muligheder i Danmark. Organisationen arbejder sammen med relevante virksomheder, influenter og organisationer for sammen at få spiren til at vokse sig større og stærkere. ”Vi har som målsætning at være en værdifuld medspiller for de bedste virksomheder, der arbejder med plantebaserede fødevarer,” hedder det på hjemmesiden.

Videre skrives der: ”For at nå ud til flest mulige danskere samarbejder vi med en række organisationer, der hjælper os med at dele de bedste historier om virksomheder, der skaber bæredygtig plantevækst. Vi er uafhængige af individuelle organisationer og virksomheders interesser. Til fælles har vi grundlæggende værdier om at ville fremme plantebaseret mad til gavn for klima, dyr, miljø, sundhed og økonomi.”

De skovler penge ind på plantebaseret fars

Virksomheden Beyond Meat leverede sin tredje kvartalsvise indtjeningsrapport som et børsnoteret selskab mandag og overgik dermed Wall Street-forventningerne. Producenten af de ​​ærtebaserede alternative kødprodukter, der er populære i burgere, oplevede at se sin nettoindtægt stige 250 procent over året, da det i stigende omfang skifter til distribution i partnerskab med restauranter og andre fødevarevirksomheder i modsætning til hovedsageligt at stole på eget detailsalg.

Det skriver Felix Richter, den 29. oktober 2019, for statista.com.

Felix Richter

Virksomhedens nettoomsætning beløb sig til $ 92 millioner for kvartalet, hvilket er en stigning fra kun $ 26,3 millioner sidste år. Til trods for væksten faldt aktieværdien så meget som 15 procent i udvidet handel, skønt den til sidst genvandt halvdelen af ​​deres værdi. Kursen er 6,72 kr. for 1 dollars.

”Vi er meget tilfredse med vore tredje kvartalsresultater, der afspejler fortsat fremdrift på tværs af vores forretning og markerer en vigtig milepæl, da vi opnåede vores første nettoindtægt nogensinde,” udtalte Ethan Brown, Beyond Meat’s CEO i en erklæring. Han fortsatte med at sige, at “vi forbliver fokuseret på at udvide vores distributionsfodaftryk, både indenlandske og i udlandet, opbygge vores brand, introducere nye innovative produkter på markedet og styrke vores infrastruktur og interne kapaciteter til at fremskynde vores fremtidige vækst.”

Herhjemme er det røde køds højborg stået på vegetarbølgen med dette tilbud.
fra_mark_og_stald

Dettabteland_E-bog

Det tabte land
- nu som E-bog!

Danmark betaler i disse år af på en gigantisk miljøgæld, der stammer fra årene 1940 til 1970. Aldrig tidligere i Danmarkshistorien er så mange vandløb lagt i rør eller rettet ud, så mange moser tilintetgjort og så mange enge og søer udtørret og kultiveret. Alt sammen betalt af de almindelige skatteydere - som i dag må betale for genoprettelsen af skaderne.

Det tabte land er Kjeld Hansens storstilede afdækning af kampen om den danske natur og den dramatiske forarmelse af den de seneste 250 år, en periode hvor landskabet ændret sig mere end gennem de 10.000 år, der gik forud. Hvordan gik det til, hvem gjorde det, hvad drev dem, hvor kom pengene fra - og kunne det overhovedet betale sig?

Det tabte land gennemgår kritisk denne store historie på baggrund af Kjeld Hansens omfattende research gennem flere år. Den ser ikke bare på hovedaktørerne - staten, Hedeselskabet og Danmarks Naturfrednings-forening - men også på de mange andre deltagere i spillet: brutale liberalister, naive naturelskere, nazister, lykkeriddere og alvorsfulde nyttemænd.

Det tabte land udkom på Gads Forlag i 2008, og trods et 2. oplag har bogen været udsolgt i mere end et år. Nu kan den imidlertid købes som E-bog.