Kødets lyst

Svinekødsproduktionen i Europa fortsatte sin positive normalisering i 2023

I de første syv måneder af 2023 var svinekødsproduktionen i EU-27-landene 8 % mindre end i samme periode sidste år. Det var andet år i træk med produktionsnormalisering, da produktionen for 2023 er faldet med over 10% i forhold til det 5-årige gennemsnit. EU-kommissionens seneste prognose pr. november 2023 for svinekødsproduktionen i 2023 var, at året slutter med 6,6 % mindre.

Det skrev Pigprogress.net i en analyse sidst på året.

Tallene er faldende i alle større europæiske svinekødsproducerende lande. I Spanien, der er langt det største svineland i Europa, blev der ifølge landbrugsministeriet slagtet 2,1 millioner svin eller 3,5 % mindre end i 2021, og en tilbagevenden til niveauet fra det foregående år. I tonnage producerede Spanien 5.027 millioner tons svinekød sidste år. Det var et fald på 3 % i forhold til året før.

Med en bestand på omkring 150 millioner på EU’s landbrugsbedrifter repræsenterer svin den største husdyrkategori i EU, pænt foran kvæg (ca. 89 millioner dyr). Næsten 40 % af EU’s svin befinder sig i to medlemsstater: Spanien (30,1 mio. svin) og Tyskland (27,6 mio. svin), mens Frankrig (13,1 millioner), Danmark (12,8 millioner), Holland (12,3 millioner) og Polen (11,9 millioner) også huser store svinebestande.

I Danmark, der er den tredje største svinekødsproducent i EU, er svinebestanden også i frit fald, men antallet af svin er dog stadig dobbelt så stort som indbyggertallet. Med lidt mere end to til én i Danmark (215 svin pr. 100 indbyggere i 2016), er Danmark den eneste medlemsstat, hvor dette er tilfældet. Forholdet er dog også højt i Holland (70 grise pr. 100 indbyggere), men den hollandske regering arbejder aktivt på at nedbringe antallet ganske betydeligt for at bekæmpe kvælstofforureningen. Spanien er det største svineland i EU, men alligevel med beskedne 63 svin til hver 100 indbyggere. I Belgien er forholdet 54:100. Svinefabrikker er relativt sjældne i Grækenland og Storbritannien (begge lande har blot syv svin pr. 100 indbyggere) og i Bulgarien og på Malta (begge 9:100).

EU har en betydelig husdyrbestand: der var 143 millioner svin, 77 millioner kvæg, 62 millioner får og 12 millioner geder i december 2019.

Størstedelen af EU’s husdyr opdrættes i blot nogle få EU-medlemsstater.

• Spanien tegnede sig for 22 % af EU’s svin, 9 % af EU’s kvæg, 25 % af EU’s får og 23 % af EU’s geder.
• Tyskland tegnede sig for 18 % af EU’s svin og 15 % af EU’s kvæg.
• Frankrig tegnede sig for 9 % af EU’s svin, 24 % af EU’s kvæg og 12 % af EU’s får.

Der var nogle andre medlemsstater, der var relativt specialiserede:

• Danmark tegnede sig for 9 % af EU’s svinebestand og Holland yderligere 8 %.
• Irland tegnede sig for 9 % af EU’s kvægbestand.
• Grækenland tegnede sig for 14 % af EU’s fårebestand og 31 % af gedebestanden.

Bannerbillede: Der er stadig masser af flæsk for de kødglade, selvom svinekødsindustrien er i frit fald. Privatfoto