|
|
Af Jan Krag Jacobsen, forhenværende præsident for Det Danske Gastronomiske Akademi og gammel madaktivist ”Opdagelsen af en ny ret giver mere lykke til menneskeheden end opdagelsen af en ny stjerne”. Da skaberen af den kritiske gastronomi Jean Anthelme Brillat-Savarin i 1825 skrev dette i et […]
Opdyrkning af brakarealer i Danmark og EU vil have en forsvindende lille effekt på udbuddet af fødevarer til mennesker. Virkeligheden er, at vi kunne få et langt højere udbytte ved at omlægge blot en lille del af de eksisterende landbrugsarealer. Det skrive Dansk Vegetarisk Forening […]
EU udbetaler milliarder i støtte til reklamer for kød og mejeriprodukter. Regeringen og EU-kommissionen bør stoppe med at udbetale en eneste offentlig krone til kødkampagner, skriver Helene Hagel, klima- og miljøpolitisk leder, Greenpeace DEBAT – Stadig flere danskere og europæere skærer heldigvis ned for forbruget […]
Igen og igen får den danske offentlighed tudet ørerne fulde om den danske svinekødsproduktions betydning for nationaløkonomien og for beskæftigelsen i det yndige land, men hvor fantastisk er udbyttet egentlig for samfundet, der tillader de knap 3000 svinekødsproducenter at larme og lugte til stor ulempe […]
Irma vil være den første supermarkedskæde i verden, hvor halvdelen af fødevaresalget er økologisk For at nå det vil der komme flere nye varer, mere markedsføring – og som det første her og nu: Billigere varer. Med 20 procent rabat på alle 2.400 forskellige økologiske […]
Flæskekrigen raser på et uhørt lavt niveau med priser helt nede omkring 4,75 kr. for et halvt kilo flæskesteg, og det har sat gang i spekulationer om, hvorfra de store supermarkedskæder Rema1000, Netto og COOP skaffer alt det superbillige svinekød. Hos Netto er der 3 […]
Flæskekrigen raser med uformindsket styrke i kampen om forbrugernes pengepung. Seneste udspil kommer fra Coop, der lancerer et modangreb til Netto-felttoget for at erobre danskernes julebord med flæskesteg til latterlige priser. Begge parter tilbyder nu at hjælpe kødindustrien af med svinepuklen ved at tilbyde flæskesteg […]
ANALYSE – Mørke skyer har længe hængt over den europæiske svinekødsindustri, men nu er usikkerheden afløst af åben krig. Baggrunden er 25 års sanseløs produktionsforøgelse, dels gennem genetisk manipulation, så produktionssvin i dag leverer langt flere smågrise end nogensinde tidligere, dels med opbygning af flere […]
Nej, det gør vi ikke. Men vi spiser tilsammen årligt lige så meget kød som 52.000 elefanter vejer. Hvordan det? Hver dansker spiser i gennemsnit 52 kg kød om året. Vi er næsten 6 mio. danskere. Det giver et årligt kødforbrug på 312 mio. kg […]
