McDonald’s skærer ned på antibiotika i kyllinger

McDonald’s kyllinge-produkter kan indeholde rester af antibiotika, der påvirker menneskers sundhed, men det skal der nu ændres på. Den globale burgerkæde McDonald’s vil reducere brugen af antibiotika i sine kyllingeprodukter. Man vil fokusere på at fjerne de antibiotika, der kan have en indvirkning på menneskers […]

Den nationale uret

Landmand Søren Kvist skriver ganske tankevækkende om fødevareminister Dan Jørgensens hykleri i kronikken hos Politiken 15. februar 2015. Her er et uddrag: “Vi skal alle have chancen for at give vores besyv med, og det er vigtigt – det er ved at være på tide […]

Arla: Tættere på naturen – ikke længere

Hans Henrik Samuelsen er sekretariatsleder hos PLAN2B, der arbejder med bæredygtig beskæftigelse i netværk for fagforeninger, forskere, sociale og grønne bevægelser. Netværket huses af Aalborg Universitet i København og samles for at praktisere, udvikle, diskutere og sprede kvalificeret samfundsrelateret viden og debat inden for grøn […]

Franskmænd elsker danske økoskinker

De franske forbrugere spiser flere økologiske skinker end de danske forbrugere, og hele 39 pct. af det danske økologiske svinekød bliver ifølge nye tal fra Friland afsat til franskmændene, mens danskerne blot køber 34 procent af det økologiske svinekød. Det skriver Foodculture.dk, der er et […]

– og landmand, det er hun, mere end de fleste…

Lone Vitus er landmand. For det ville hun så gerne være, skriver hun i efterordet til sin bog Mad vs. Fødevarer. Uden at vide hvorfor, hun kommer nemlig ikke fra landet. Hun fik en uddannelse som mejeriingeniør og blev ansat som videnskabelig assistent på det, […]

Stenaldermad er noget værre fup

Det, som udgives for stenaldermad, har desværre intet at gøre med den kost, som vore forfædre spiste i Stenalderen. Der er simpelt hen tale om moderne skrivebordskokkes oversmarte reklamepåfund for at sælge kogebøger. Det skriver Klaus Ebbesen, direktør og dr.phil., i en kronik i Jyllands-Posten […]

Guide: julefrokost med høj dyrevelfærd

Er det muligt at købe ind i supermarkedet til en traditionel, dansk julefrokost – udelukkende med god dyrevelfærd? Svaret er langt hen ad vejen ja. Men ikke helt… Læs mere her. PS. Guiden kan også bruges resten af året! God fest!  

Fuglen, der erobrede hele verden

Opfindelsen af den moderne kylling bidrog til at gøre det muligt med syv milliarder beboere på kloden – men til en svimlende pris. Det skriver Andrew Lawler, 7. December 2014 på Salon.com. En efterårsdag i 1842 ankom en gave i skikkelse af fem høns og […]