Køb dansk – ja, tak – men er det muligt?

Landbrugets lobbyister elsker at bebrejde forbrugerne for deres tankeløse indkøb af kød fra alverdens lande, men tier om de danske kødproducenters egne fiflerier med oprindelsen af ”dansk” kød og deres voldsomt stigende eksport af levende svin til netop de lande, som beskyldes for at have en ringere dyrevelfærd end på de danske svinekødsfabrikker

Du er på indkøb til en omgang dansk nationalret, men vil selvfølgelig gerne gøre et både etisk, klimakorrekt og dansk landbrugsvenligt køb.

Det dyrevelfærdsmæssige valg kan du godt glemme. Hos Superbrugsen ligger der ikke økologisk stegeflæsk i køledisken. Så dine konventionelle svin har haft ringere levevilkår med mindre plads, ingen haler, sprøjtet foder og stort medicinforbrug, før de blev til stegesvin. Det må du leve med, hvis du vil have stegt flæsk.

Derimod kan du tilsyneladende godt tilgodese klimaet og de danske producenter. Ved hjælp af den obligatoriske ”oprindelsesmærkning” på etiketten er det ingen sag at vælge flæsk med et ”DK” i den ovale cirkel. Havde der stået ”PL”, så var flæsket fra Polen, eller ”NL” for Holland, men du vælger selvfølgelig ”DK” og kan gå hjem med god samvittighed.

Til overflod er pakken med flæsk forsynet med den danske tekst ”Coop – stegeflæsk i skiver”, så klimabelastningen må have været minimal, altså blot den indenlandske transport fra kødfabrikken til slagteriet og ud i Coop-butikkerne. Mere dansk og landbrugsvenligt kan det næppe blive, det siger sig selv.

Eller gør det?

Tyske svin i danske emballager

Nærstuderer du bagsideetiketten på posen med stegeflæsk i skiver, så ser du pludselig, at der med mindre typer står: ”Opdrættet i Tyskland” og ”Slagtet i Tyskland”. Men oprindelsesmærkningen sagde jo ”DK”? Begge udsagn kan vel ikke være rigtige? Jo, men nu bliver det indviklet.

Vi skrev til Coops kundeservice og spurgte:

”Varen er angiveligt produceret i Danmark jvf. landekoden DK (se billede), men på bagsiden står der, at svinet er opdrættet og slagtet i Tyskland. Er landekoden ikke misvisende – eller er der en forklaring på denne åbenlyse modsætning?”

Svaret kom dagen efter fra Heidi i Kundeservice. Hun skrev:

”Jeg har talt med Hilton, som er leverandør på denne vare. DK 5551 som står på bagsiden, er Hiltons autorisationsnummer. Det skal altid fremgå af emballagen, hvem der har pakket kødet. Oprindelsen på selve kødet er tysk.

Så der er fin mening med det. Landekoden har ikke noget med selve kødets oprindelse at gøre, men blot hvor det er produceret.

Du ønskes en god dag.”

Det var som pokkers, men altså – dansk behøver ikke være dansk – eller hvad? Vi skrev atter til Kundeservice:

”Tak, Heidi. Mange forbrugere tror jo, at landekoden fortæller, hvor kødet, dvs. dyret stammer fra, men det er altså ikke tilfældet.

Kan jeg bede dig spørge Hilton Food, om der er særlige regler for svinekøds oprindelse, hvad angår dyrets fødested? På det aktuelle Coop-produkt står der, at svinet er opdrættet og slagtet i Tyskland, men altså ikke nødvendigvis født i Tyskland. Kan det faktisk være en af de mange millioner danske smågrise, der eksporteres til Tyskland hvert år, hvor de opfedes til slagtevægt og derefter slagtes – altså at det dybest set er et dansk svin, der vender hjem i Coop-produktet?”

Atter svarede Heidi fra Kundeservice inden for et døgn, og der var ikke noget at komme efter:

”Hilton forklarer at den er god nok – jf. dansk lovgivning er der ikke krav om at anføre fødeland på grisekød.

Du ønskes en god dag samt weekend.”

Oprindelse er ikke det samme som fødested

Helt rigtigt var svaret nu ikke.

Ifølge Mærkningsvejledningen er der tale om EU-lovgivning, ikke dansk, men selve substansen i svaret er korrekt. Regelsættet er ikke helt enkelt, men det stiller ingen krav om at oplyse det oprindelige fødeland for svinet, der lægger flæsk til skiverne i Coop-tilbuddet.

Vejledningen lyder sådan her:

”For animalske produkter henviser begrebet til det land, hvor produktet fuldt ud er fremstillet, hvilket — når det anvendes på kød — betyder det land, hvor dyret er født, opdrættet og slagtet. Når flere forskellige lande har været involveret i fremstillingen af en fødevare, henviser begrebet til det land, hvor den sidste væsentlige og økonomisk berettigede forarbejdning af produktet har fundet sted. Hvis begrebet imidlertid anvendes om kød, der stammer fra dyr, som er født, opdrættet og slagtet i forskellige lande, giver det ikke forbrugeren tilstrækkelige oplysninger om kødets oprindelse. Det er derfor nødvendigt at sørge for, at det angives, i hvilken medlemsstat eller hvilket tredjeland dyret er opdrættet i en periode, som udgør en væsentlig del af den normale opdrætscyklus for hver art, såvel som den medlemsstat eller det tredjeland, hvor dyret er slagtet.”

Så ja – de tyske svin, der bliver til skiver af flæsk i Coop-tilbuddet, kan udmærket godt være født i Danmark.

Sandsynligheden er faktisk ganske stor, da eksporten af levende småsvin fra Danmark til netop Tyskland satte rekord i 2025. Næsten 17 mio. levende svin blev sendt ud af landet til Tyskland/Polen/Holland. Det betød, at 2025 blev det første år, hvor danske svinekødsproducenter eksporterede flere levende svin til lande med dårligere dyrevelfærd, end der blev slagtet herhjemme.

Gang på gang opfordres forbrugerne til at støtte dansk landbrug og den højtbesungne danske dyrevelfærd ved at købe danskproduceret kød, men det er altså ikke de produkter, der markedsføres i danske butikker, så forbrugerne er vel lovligt undskyldte. Hvordan skulle man kunne købe dansk, når flæsket i virkeligheden er tysk, men blot ompakket i Danmark? Eller af dansk oprindelse men produceret i Holland?

Vidste du det? Din danske økobacon produceres i Tyskland

Hvem er ”kriminel”?

Generelt er forbruget af kød faldende blandt danske familier, og det bekymrer lobbyisterne i Landbrug & Fødevarer. I et debatindlæg i avisen Danmark den 9. juni 2026 påstår Christian Fink Hansen, direktør i L&F Branchefællesskabet for Gris, at ”hvis vi skal spise mindre kød, så skal der vælges kød med høj kvalitet, og derfor skal vi vælge dansk kød.”

Men så enkelt er det altså ikke, og det burde Christian Fink Hansen indrømme åbent og ærligt. For hvad er ”dansk kød”?

Landbrugsavisens chefredaktør Christian Friis Hansen lufter sin helt store forargelse over det faldende indkøb af dansk kød i en ledende artikel 13. juni 2026, hvor han fejlagtigt beskylder danskerne for at købe stadigt større mængder kød i udlandet. Det er udenlandsk kød i danske butikker, der købes.

Chefredaktøren kalder det ligefrem ”kriminelt” at ignorere denne stigning. Hvad han ikke nævner er, at udenlandsk kød i danske butikker sagtens kan være af dansk oprindelse, men eksporteret til opdræt og slagtning i andre lande for profittens skyld.

Chefredaktøren citerer bl.a. seniorrådgiver Henning Otte Hansen, Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi ved Københavns Universitet, for at viderebringe en af landbrugets udbredte myter: ”Vi kan sagtens øge dyrevelfærdsniveauet. Det giver så bare større import af noget billigere kød med dårligere dyrevelfærd fra andre lande”.

Begge de herrer Hansen ignorerer fuldstændigt den voksende millioneksport af levende svin til netop de lande, som beskyldes for at have ”dårligere dyrevelfærd” end i Danmark. Som ovenstående eksempel med Coop-flæsket viser, er det nærmest kropumuligt for en gennemsnitsforbruger at sikre sig, at der ikke er fiflet med oprindelsesland og fødested for de flæskeskiver, der udbydes som danske.

Selv hvis man dropper Coop-flæsket og snupper en pose polske grillpølser, kan man ikke være sikker på, at de er fremstillet af polske svin. Ganske vist fremgår det af etiketten, at pølserne er fremstillet i Polen af polske svin og slagtet og produceret på et polsk slagteri, men hvor er dyrene født? Det står der intet om.

Polen var den største aftager i 2025, hvor knap otte millioner levende danske svin havnede dernede. Så hvem ved, om ikke det er et dansk svin, der vender hjem fra Polen men nu i pølseform?

Bannerbillede: De haleløse svin tager afsted – men hvor skal de hen? Foto: Niels Reiter.