|
|
Lone Vitus er landmand. For det ville hun så gerne være, skriver hun i efterordet til sin bog Mad vs. Fødevarer. Uden at vide hvorfor, hun kommer nemlig ikke fra landet. Hun fik en uddannelse som mejeriingeniør og blev ansat som videnskabelig assistent på det, […]
Det, som udgives for stenaldermad, har desværre intet at gøre med den kost, som vore forfædre spiste i Stenalderen. Der er simpelt hen tale om moderne skrivebordskokkes oversmarte reklamepåfund for at sælge kogebøger. Det skriver Klaus Ebbesen, direktør og dr.phil., i en kronik i Jyllands-Posten […]
Er det muligt at købe ind i supermarkedet til en traditionel, dansk julefrokost – udelukkende med god dyrevelfærd? Svaret er langt hen ad vejen ja. Men ikke helt… Læs mere her. PS. Guiden kan også bruges resten af året! God fest!
Opfindelsen af den moderne kylling bidrog til at gøre det muligt med syv milliarder beboere på kloden – men til en svimlende pris. Det skriver Andrew Lawler, 7. December 2014 på Salon.com. En efterårsdag i 1842 ankom en gave i skikkelse af fem høns og […]
Kan dansk landbrug bidrage til løsning af verdens sultkrise? Bestemt! Men det er en alvorlig sag, som kræver seriøse svar. Et sådant svar kan vi ikke tyde i indlægget i Information (d. 4. november) af Karen Hækkerup og Martin Merrild, hhv. direktør og formand i […]
Der er en risiko for MRSA-smitte, hvis man håndterer råt kød – trods udmeldinger om det modsatte. Når adskillige danske myndigheder oplyser, at der ikke er nogen risiko for MRSA-smitte fra madvarer til mennesker, passer det ikke. Det skriver Jyllands-Posten 16. september 2014 med Radio24syv som […]
Tror du virkelig, du har gennemskuet alle deres reklametricks? Så kik en gang på denne såkaldte eksperts afsløringer af fødevareindustriens hemmelige våben. Uanset hvor meget, de ofrer på markedsføring, så bliver industrilandbrug aldrig acceptabelt. Eller hvad mener du? Du kan markere dit valg her.
Gastronomi-trend sætter fart i salget af lokale fødevarer. Det skriver Jyllands-Posten 3. september 2014. Ny positiv udvikling hos restauranter og kantiner påvirker leverandører samt dagligvarehandlen, og mens nye tal viser, at salget i dagligvare-butikkerne atter vokser i 2014 efter flere års nedtur, flytter en del […]
