Forbrugerne skal ikke længere spises af med 2. klasses kød fra Danish Crown
Danish Crown er klar med en webshop, der vil sælge det bedste okse-, kalve- og grisekød direkte til almindelige forbrugere. Navnet på webshoppen er Danish Crown Dyrbar. Webshoppen er en lillebror til Guldrummet, hvor Danish Crown i mere end 20 år har haft det bedste kød på hylderne. Hidtil har det er dog kun været ganske få og særligt udvalgte danske toprestauranter, der har kunnet købe fra Guldrummet.
Det fremgår af en pressemeddelelse den 29. august 2019.
– Vi gør nogle af varerne tilgængelige for forbrugere. Jeg bliver tit spurgt, ”hvis jeres produkter er så gode, hvor kan vi så købe dem henne?” Nu er vi klar med de allerbedste produkter direkte til forbrugerne, siger Jais Valeur, Group CEO i Danish Crown. Jais Valeur indrømmer med denne udtalelse, at Danish Crown i årevis har solgt 2. klasses kød til de almindelige forbrugere.
På Dyrbar.dk kan man blandt andet finde al verdens kendte og mindre kendte udskæringer. Lige fra ”edderkoppen” af gris og krogmodnet t-bone af gris til nyretapper og krogmodnet oksehøjreb. Der sælges også brede kødfulde spareribs, hvor slagter lader et lag af fileten blive oven på benene, så marinaden ikke løber af.
Læs restenKød: De største eksportører af oksekød i verden
Brasilien var verdens største eksportør af oksekød i 2017 såvel som i 2019 med 2,2 mio. tons (prognose). Til trods for at landet allerede var den største eksportør af oksekød, var Brasilien også blandt de lande, der oplevede at se sin eksport vokse stærkest sammen med Argentina.
Det skriver Katharina Buchholz, den 26. august 2019, for statista.com.
Mens brasiliansk oksekød bestemt er et efterspurgt produkt i udlandet, er Brasilien også blevet kritiseret for sin kvægindustri, der er stærkest i landets centrale stater og her har forårsaget en omfattende skovrydning. Kvæg har brug for foder og plads til græsning. Millioner af hektar er blevet ryddet for at give plads til dyrene selv såvel som til sojamarker, hvis afgrøde anvendes for 80 procents vedkommende som dyrefoder overalt i verden.
De ildebrande, der for øjeblikket præger ødelæggelsen af den brasilianske regnskov, bliver forårsaget af afbrænding af træer i forbindelse med rydning af skov til soja- og kvægindustrien, såvel som af småbønder, der høster og adbrænder brændte deres afgrøder, ifølge The Guardian. De fleste brande var forårsaget af ulovlige aktiviteter, ifølge avisen.
Læs restenKlimakrisen kan kun løses ved at skære ned på kødet
Landbruget spiller en afgørende rolle, hvis udledningen af drivhusgasser skal mindskes. Fødevareminister Mogens Jensen vil arbejde for en hurtig og klimavenlig omstilling af dansk landbrug
KLIMA – Verdens landbrug og fødevareproduktion skal ændres markant, hvis vi vil undgå de voldsomme konsekvenser af klimakrisen, der venter forude og i stedet slå ind på en ny og bæredygtig kurs. Blandt andet skal vi skære ned på forbruget af kød.
Det skriver nyhedssiden jordbrug.dk, 9. august 2019.
Det fremgår af en ny rapport fra FN’s Klimapanel (IPCC), som netop er offentliggjort. Rapporten »Climate Change and Land Use« understreger, at det vil være nødvendigt at skære ned på forbruget og produktionen af kød til fordel for mere plantebaseret mad.
Den animalske fødevareproduktion er ineffektiv, fordi dyrene beslaglægger meget jord. Hertil kommer, at op mod 80-90 procent af planternes indhold af protein og energi går tabt, når de sendes igennem dyrene som foder for at blive til kød og mælk.
Landbrugs- og fødevareproduktionen tegner sig for et sted mellem 21 og 37 procent af de globale menneskeskabte udledninger af drivhusgas. Heraf kommer den største del fra den primære landbrugsproduktion.
»Vi kan ikke bare fortsætte ned ad den samme vej,« siger fødevareminister Mogens Jensen.
»Landbruget og fødevaresektoren er nødt til at omstille sig til en mere klimavenlig produktion, og det er derfor positivt, at erhvervet selv har udmeldt meget ambitiøse klimamålsætninger. Vi skal passe bedre på klimaet, og vi skal bruge hele værktøjskassen for at understøtte landbrugets omstilling,« siger Mogens Jensen.
Læs restenHvor vegetarismen blomstrer worldwide
Efterhånden som flere og flere mennesker forsøger at indføre en mere bæredygtig livsstil, stiger antallet af mennesker, der begrænser deres kødforbrug eller afholder sig helt fra animalske produkter, støt. Vegetarisme og veganisme har udviklet sig til en global forbrugertendens.
Det skriver Felix Richter, den 30. juli 2019, hos statista.com.
I henhold til tal offentliggjort i Euromonitors seneste Global Consumer Trends-rapport er denne tendens ikke begrænset til rige lande som USA. I mange udviklingsregioner, hvor kødforbrug ellers ofte ses som et tegn på velstand, bliver vegetarisme også mere og mere populært, især blandt den unge, by-, middel- og højindkomst befolkning.
Ovenstående diagram rangerer de lande, der har den største stigning i den vegetariske befolkning mellem 2016 og 2017. Nigeria, Pakistan og Indonesien er overraskende nok helt i front.
Læs restenKæmpe udregning: Så meget ville det gavne Jorden, hvis vi spiste mindre kød
Ifølge en omfattende opgørelse fra 2018 kan vi reducere klodens landbrugsareal med 75 procent og CO2-udledningen fra landbruget med 50 procent ved at dyrke korn og grøntsager frem for at avle dyr.
Det skriver Videnskab.dk den 7. juni 2018. Vi gentager med stor fornøjelse indledningen og en henvisning til det vigtige, videnskabelige arbejde.
Når din veganer-ven fortæller dig, at det ville være bedre for miljøet, hvis vi alle sammen gik over til at spise salat og drikke sojamælk, har din ven ikke bare lidt ret – han eller hun har meget ret.
Ny, omfattende opgørelse af klimaomkostningerne ved at producere kød kontra at dyrke grøntsager og korn viser nemlig, at der er svimlende store forskelle i, hvor meget de hver især belaster klimaet.
Red Verden
Læs restenAlternativt kødmarked klar til at vokse
Da kødforbruget i stigende grad kritiseres af etiske grunde og for dets mulige miljøpåvirkning, er plantebaserede alternativer til kød klar til at være mere end blot en døgnflue. Efter den vellykkede børsnotering for den alternativ kødproducent Beyond Meat, der så sin aktiekurs mere end fordoblet på første handelsdag i begyndelsen af maj, forudsiger analytikere hos Barclays, at det globale marked for plantebaserede kødsubstitutter kunne vokse mere end ti gange over det næste årti og potentielt nå 140 milliarder dollar i 2029.
Det skriver Felix Richter for statista.com, den 17. juni 2019.
“Selv om vi i dag tror på, at der er iboende barrierer for succesfuld efterligning af bestemte animalske forbrugerfavoritter (for eksempel t-bone steaks), har vi høstet positive forbrugerreaktioner hidtil med hensyn til ”kødfrit” oksekød, pølser og hamburger-produkter, som lover godt for den alternative kødsektors muligheder for at få fat i sin retfærdige andel af det globale kødmarked,” skriver Barclays, og forudsiger, at plantebaserede alternativer kunne erobre 10 procent af kødmarkedet på 1,4 milliarder dollar inden 2029. For at opnå det, skriver Barclays, må producenterne af alternative kødprodukter udvide deres naturlige målgruppe og “appellere til den gruppe, der driver kødforbruget: 14- til 70-årige mænd.”
Læs restenNed med antallet af køer og svin til det halve frem mod 2030
Danmark er plastret til med svine- og kvægfarme. I industristaldene står millioner af dyr stuvet sammen, og ud af dyrene og fra deres gødning emmer klimagasser konstant ud i atmosfæren.
Langt det meste klimagas, der udledes fra landbruget, kommer fra dyrene, deres gødning og dyrkningen af deres foder.
Det skriver Kristian Sloth, Landbrugspolitisk Rådgiver i Greenpeace.
Hvert eneste år udleder alene køer og svin og deres gødning samt foderdyrkning til dem over ni millioner tons klimagasser. Det svarer til næsten 20 procent af Danmarks samlede udledning.
Da regeringen i efteråret fremlagde sin klimaplan, erkendte den, at den ikke har en løsning på, hvordan landbruget skal bidrage til Danmarks opfyldelse af Paris-aftalens 1,5 gradersmål eller på, hvordan landbruget i 2030 skal have leveret sin del til Danmarks opfyldelse af EU`s krav om en 39 procents reduktion af klimagasudledningerne fra de såkaldte ikke-kvotebelagte sektor (biler, bønder og boliger) i forhold til udledningen i 2005.
Læs restenVi elsker kød
Svineflæsk og oksekød i lange baner af frysecontainere snor sig stadig rundt om kloden, trods nationernes store folkelige protestbevægelser mod kødelskernes ligegyldighed overfor de allerede igangværende klimaforandringer. Når man ser på tallene for im- og eksport af okse- og svinekød på det globale marked, ses der ingen sporbar effekt.
Du kan følge med i kødproduktionens globale bevægelser på denne EU-hjemmeside.
|
|
